ERP. La exportación de langostinos entre enero y septiembre de este año alcanzó US$ 115.8 millones, lo que significó un incremento de 3.6% respecto al mismo periodo del 2015. Pese a la caída de su principal destino, EE.UU. La estrategia de seguir diversificando mercados permitió obtener un panorama alentador, señaló la Asociación de Exportadores (ADEX).
Fernando Vallejo, director de la empresa Marfoods comentó que los volúmenes crecieron en los últimos años por las mejoras tecnológicas en los campos de cultivo que generaron mejores rendimientos por hectárea en Tumbes y Piura. "Los principales productores prefirieron langostinos de mayor tamaño que impulsó las toneladas exportadas. Además, creció la demanda de langostino entero (con cabeza)", refirió.
Las cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade indicaron que el principal destino fue EE.UU. que los importó por US$ 65.5 millones. A pesar de reducir sus pedidos en 5.5% representó el 56.6% del total. "Este mercado debe recuperarse en el 2017 por lo que será necesario retomar las ventas de langostinos pelados y otras presentaciones más", dijo el empresario.
En segundo lugar estuvo España (US$ 22.1 millones), que elevó sus compras en 7.1%, concentrando el 19.1% de los envíos. Vallejo mencionó que las ventas a Europa (España especialmente) subieron gracias a la oferta nacional de langostinos enteros (con cabeza) por su mejor precio.
En el ranking de destinos de ADEX siguieron Francia, Canadá, Japón, Panamá, Corea del Sur, Chile, Italia, Jamaica, Rusia, Guatemala, Arabia Saudita, Tailandia, Vietnam, Países Bajos, Reino Unido, Grecia, entre otros de un total de 23.
Gran expectativa genera también el acceso de los langostinos peruanos a China, ya que esta nación tiene una gran demanda de crustáceos. Sus importaciones anuales son de aproximadamente US$ 1,580 millones.
El gigante asiático estableció los lineamientos generales para el ingreso de esa especie de origen peruano: certificados sanitarios de los lotes a exportar, detalles de la cuarentena del producto y la publicación de las empresas que no cumplan con los requisitos, entre otros. "Debemos lograr la firma del protocolo sanitario del langostino con China", dijo.
Demanda
El langostino es un alimento marino de gran relevancia en la cocina internacional, sobre todo en el sector hotelero, por la calidad de su carne y buen sabor. Se exporta en diversas presentaciones, pero las más solicitadas a septiembre fueron colas de langostino con caparazón (US$ 68.1 millones), colas de langostino sin caparazón congeladas (US$ 24.7 millones) y langostinos enteros congelados (US$ 22 millones).
Las cifras de ADEX reportaron que las principales exportadoras de langostinos entre enero y septiembre de este año fueron Marinazul S.A., Inversiones Prisco S.A.C., Eco Acuícola S.A.C., La Fragata S.A., Virazon S.A., Corporación Refrigerados INY S.A., Exportaciones Salvador S.A.C., Langostinera Tumbes S.A.C., etc.
